Samedi 6 mars, de 9h à midi, chef Simon vous invite à découvrir l'œuf, cet ingrédient universel aux mille possibilités! Partez pour un voyage culinaire autour du monde à la découverte de plats où l'œuf occupe tantôt le premier rôle, tantôt celui d'un ingrédient essentiel. À travers des recettes inspirées de différentes cultures, explorez sa polyvalence, ses textures surprenantes et les multiples façons de le mettre en valeur.
Un atelier gourmand et créatif qui vous fera découvrir toute la richesse de cet ingrédient extraordinaire, sa place dans les cuisines du monde et les innombrables possibilités qu'il nous offre, de l'entrée au dessert!
Au menu :
D'une durée d'environ 3 heures, l'atelier vous permettra de préparer un délicieux repas, le déguster et de redécouvrir les oeufs.
À propos de chef Simon Pearson
Pour Simon Pearson, la cuisine n'a jamais été un simple passe-temps : elle fait partie intégrante de son ADN depuis son plus jeune âge. Dès l'adolescence, poussé par la pratique du sport et le désir d'atteindre une santé et une vitalité optimales, il s'est naturellement questionné sur l'impact de l'alimentation sur le corps et l'esprit. Cette quête d'équilibre et de bien-être est rapidement devenue le fil conducteur de sa vie.
Militaire de carrière, c'est au cours des dernières années de son engagement qu'il choisit de combiner la rigueur du métier aux arts de la table en devenant cuisinier militaire, concrétisant ainsi une vocation ancrée depuis toujours.
À travers ses ateliers, Simon souhaite transmettre une cuisine vivante, nourrissante et consciente. Son inspiration puise dans l'alliance des traditions culinaires de partout dans le monde, de la sagesse des anciennes traditions comme l'ayurveda et de la quête de vitalité aux travers des decouvertes de la science moderne . Pour lui, cuisiner est un acte de reconnexion à soi, aux saisons et à la terre : une invitation à nourrir le corps en profondeur sans jamais sacrifier le plaisir et le partage.
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