Muqueca baiana, poisson au coco du Brésil

En 2018 j'ai eu la chance de cuisiner à Rio avec cheffe Simone. Une femme dynamique, inspirante, déterminée et tellement gentille et dévouée. Une vraie Germaine! 

Mon coup de coeur est allée pour cette recette de poisson que je vous partage. Parfait pour les soupers de semaine (très facile et rapide!), savoureux et qui fait voyager. Avec la belle belle chaleur on a ti pas envie de se sentir en vacances?

Essayez ça et bom apetite!

Muqueca baiana (pour 4 personnes)

150g de poisson blanc par personne

Quelques crevettes (grosseurs au choix, facultatif)

1 oignon coupé en lanières

1 poivron jaune coupé en rondelles

1 poivron rouge coupé en rondelles

2 c. à soupe d'huile à cuisson

200 ml de lait de coco

1 poignée de coriandre haché (facultatif)

Sel

Marinade pour le poisson

Jus de 1 lime

1 c. à table de cumin

Sel et poivre noir

Faire mariner le poisson dans la marinade pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter le lait de coco, le poisson, les crevettes (facultatif) et de la coriandre si vous êtes fan! Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit prêt!

*La photo du plat n'est pas la mienne (banque d'image) mais représente en bonne partie ce que ça peut donner.