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La Turquie et l'amour de la pizza!

Oui les Italiens font de la bonnes pizzas. Mais je ne comprends pas que les Trucs n'aillent pas la même réputation!

Les pides sont une spécialité turque remarquable!

Et bien que ce soit une spécialité turque, c’est en Jordanie que j’ai découvert ces délicieuses pizzas avec une forme non usuelle. En espionnant Alhasaf dans sa petite échoppe en train de les cuisiner, je n’ai pu résister à lui offrir mon aide. Après plusieurs mois de persévérance, j’ai finalement réussi à avoir sa recette de pâte à pides. Il me fait plaisir de partager cette expérience avec vous (vidéo en anglais seulement).

La recette de la pâte se trouve ici.

Et voici un pide déjeuner que j'ai mangé en Turquie qui m'aura marqué à vie.

J'étais dans la région de Trabzon, et là bas, le fromage et le beurre, ils sont bons! Je peux vous dire que les turcs enduisent bien la pâte avant et pendant la cuisson. Elle devient alors légère et croustillante à la fois. En plus, ils la servent avec amour!!

Amusez-vous à voyager en cuisinant vos propres pides. Les garnitures sont très variables!

Pour une bonne recette authentique, voici une suggestion de Refika's kitchen.

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