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THE zucchini géant farci

En saison des récoltes, on peut parfois avoir de belles surprises! Et ce fut le cas pour moi lorsque ma voisine m’a offert un de ses zucchinis géants. Ne sachant quoi faire avec autant de zucchini, j’ai demandé des recettes à mes fidèles sur Instagram. J’ai reçu plusieurs bonnes idées de partout dans le monde! J’ai retenu celle qui me semblait la plus faisable avec les ingrédients que j’avais sous la main. Et ça a donné ce délectable repas!

Alors à vos poêlons! 

Un zucchini géant, ou 4 normaux

4 c. à soupe d’huile d’olive

1 oignon3 gousses d’ail

250 g de viande hachée au choix

1 tomate, en petits dés

1/4 de c. à thé de poudre de chili ou piment de cayenne

1 c. à thé d’origan

Sel et poivre

Parmesan

Basilic frais

  

Pour les zucchinis :

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Couper les zucchinis en 2 sur le sens de la longueur et vider l’intérieur du zucchini, histoire d’en faire de petits bateaux. Les badigeonner d’huile d’olive et assaisonner de sel et poivre.
  3. Les étaler sur une plaque allant au four (idéalement avec papier parchemin) et cuire environ 30 minutes.

 

Pour la farce :

  1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir les oignons 2 minutes. Ajouter l’ail, faire revenir 1 minute. Ajouter la viande la cuire en prenant soin de bien l’égrainer.
  2. Ajouter les tomates, herbes et les assaisonnements. Cuire un autre 5 minutes (si c’est trop sec, ajouter un peu d’eau dans la poêle).
  3. Lorsqu’ils sont prêts, garnir les zucchinis en petits bateaux du mélange de viande. Garnir de parmesan puis cuire dans un four bien chaud à 400F pendant environ 20 minutes. Lorsque prêt, garnir de basilic frais.

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