Mes oeufs arméniens

Au déjeuner, au dîner, au souper. Des oeufs qui sortent de l'ordinaire, qui décoiffent le quotidien, et qui méritent grandement d'être essayés!

Faites changement au brunch en fin de semaine et rendez l'ordinaire extraordinaire!

Pour 1 personne

2 oeufs

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe de feta, émietté

Poivre arménien A Spice Affair* (à défaut, paprika)

1 c. à soupe d'aneth, hachée

Sel et poivre

Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile doucement. Battre les oeufs dans un petit bol et ajouter à la poêle. Remuer doucement sans arrêt, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu baveux. On veut une texture soyeuse!

Ajouter la feta, enrober des oeufs et ajuster l'assaisonnement (attention la feta est déjà plutôt salée!).

Servir et garnir du poivre arménien et d'aneth.

Quel délice!

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