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Keftas : le tour du monde en une bouchée

J’en ai mangé dans tellement de pays. Chacun les fait à sa façon, avec son mélange d’épices. Alors moi aussi!

Les fameux keftas, qui se mangent aussi bien en bouchées qu'en sandwich qu'en plat complet! Je pourrais vous donner plein de recettes pour les apprêter. Voici la base, qui est une délicieuse bouchée juste telle quelle.

Pour environ 4 personnes

1 tranche de pain

1 oeuf

1/4 de tasse de lait

500 g de boeuf haché

2 gousses d’ail, hachée finement

1 petit oignon, haché finement

2 c. à table d'épices 7 épices libanais A Spice Affair (disponible sur la boutique Madame Germaine) ou votre mélange d'épices (ex. : cumin, paprika, graines de coriandre moulues, curcuma, ...)

Sel et poivre, au goût

Un peu de piquant, au goût

Coriandre, persil et menthe fraiche, au goût (mettez-en, c'est pas de l'onguent!!)

 

Dans un petit bol, faire tremper le pain avec le lait pendant 10 minutes pour bien le ramollir.

Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Former des boulettes allongées et disposer sur une plaque de cuisson enduite de papier parchemin.

Cuire au four à 350F pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à qu’elles soient totalement cuites (ça dépend de la grosseur de vos crottes! haha!).

Servir avec une mayonnaise épicée!

 

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