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Pain aux bananes survolté aux épices chaï

Ce mélange d'épices est tellement bon, me semble que j'en mettrais dans tous mes desserts!

  • 3/4 tasse de yogourt nature
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 3 bananes mûres, écrasées à la fourchette
  • 1/2 tasse d’huile neutre
  • 3/4 de tasse de sucre d'érable (à défaut, sucre régulier)
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 2 c. à thé du mélange d'épices Un chaï à Mumbai Madame Germaine, broyé
  • 1 c. à thé de poudre à pâte

 

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer et fariner un moule à pain.

Dans un bol, mélanger le yogourt, le bicarbonate de soude et laisser reposer quelques minutes.

À la mixette, ou avec un fouet et vos muscles, mélanger l’huile, la cassonade, les œufs, la vanille et les bananes écrasées. Ajouter le mélange de yogourt et mélanger.

Dans un petit bol, mélanger la farine, les épices et la poudre à pâte et ajouter au premier mélange pour l’incorporer, sans plus.

Verser dans le moule à pain et cuire au centre du four environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

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