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César simple au poulet explosif

Quel classique mondial! Mais saviez-vous que la fameuse salade césar vient du Mexique? Pour en savoir plus sur l’histoire de cette salade connue autour du monde, cliquez ici!

Moi, je l’adore faite maison, avec des ingrédients de qualité. Voici donc une de mes versions, avec du poulet explosif!! Que c’est savoureux!

 

Poulet souvlaki de Madame Germaine

400 g de poitrine de poulet, coupée en lanière

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail, hachée finement

2 c. à soupe d'épices Souvlaki de Moulas Madame Germaine

Mariner le poulet dans les ingrédients indiqués et laisser au moins 30 minutes (ça peut aller jusqu’à 24 heures).

Faire cuire le poulet à feu vif, sur le barbecue ou dans une poêle, pour bien saisir et avoir une belle coloration.

 

Croutons à l’ail

2 tranches de pain, coupées en cubes

Huile d’olive

Sel et poivre

Persil séché

Poudre d’ail

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les cubes de pain dans un peu d’huile d’olive pour qu’ils deviennent doré. Ajouter les assaisonnements au goût et bien mélanger.

Vous pouvez aussi simplement mettre les tranches de pain complètes sur le barbecue. Juste avant, les enduire d’huile d’olive, sel, poivre et poudre d’ail. Lorsque c’est doré des deux côtés, ajouter un peu de persil et laisser refroidir. Couper ensuite en cubes.

 

Vinaigrette

½ tasse de mayonnaise

1 c. à thé de poudre d’ail

1-2 c. à thé de câpres

Ciboulette hachée finement

Sel et poivre

Un peu d’eau pour liquifier

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients

 

Pour assembler

Laitue romaine, en morceaux grossiers

Bacon de qualité, cuit puis coupé en morceaux

Cheddar de chèvre Riviera (ou autre fromage), en copeaux

 

Monter votre salade avec la laitue, les morceaux de bacon cuit, des copeaux de fromage, puis les croutons et le poulet. Ajouter la vinaigrette au goût.

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