5 continents, 5 sens : Amérique
« Écoute le vent, il chante. Écoute le silence, il parle. Écoute ton cœur, il sait ».
*Photo prise à Unamen Shipu, au Nord-Est du Québec, sur une île située près de la réserve Innue.
Pour vous faire découvrir l’Amérique dans ses racines, un produit de notre terroir québécois était tout indiqué.
La fleur de sureau est minuscule et pousse en ombelles élégantes qu’on peut apercevoir de loin pendant sa floraison. Les fleurs peuvent être consommées en infusion lors des grippes, des rhumes ou des refroidissements.
Ce sirop floral remplace bien l’eau de fleur d’oranger ou l’eau de rose, et amène une touche magique dans les cocktails, les gâteaux et biscuits, les crêpes, les smoothies, dans une salade de fruits ou pour sucrer votre lait chaud lorsque la nervosité vous empêche de dormir!
Pour explorer l’Amérique à travers le sirop de Sureau, je vous suggère un moment d’écoute.
Ci-dessous, à la découverte d'Unamen Shipu et ses paysages magnifiques!
L’OUÏE
C’est en visitant à quelques reprises différentes communauté des premières nations que j’ai appris l’importance de l’écoute.
Un des moments qui m’aura marqué, c’est lorsque j’ai appris à confectionner un capteur de rêve avec Claude, un innu de Mashteuiatsh, près du Lac St-Jean, ayant eu une vie difficile marquée par son passage dans un pensionnat, qui s’en est sorti en retrouvant les rituels spirituels de ses traditions.
*Ci-dessous, mon capteur de rêve! Pas si mal pour une première!
Claude m’a partagé de son histoire, tout en confectionnant le capteur de rêve, sur une musique douce de Travis Terry qui m’a complètement charmée. Depuis, cette musique est pour moi synonyme d’apaisement total. Ma berceuse par excellence.
Aujourd'hui, je vous invite donc à profiter des saveurs du terroir en écoutant cette musique.
*Tipi aménagé par Claude afin d'y passer la nuit.
Ma suggestion :
Préparez-vous un lait chaud aromatisé à la fleur de sureau.
- Chauffer 2/3 de tasse de lait (régulier, d'amande, de macadam, de soya, ...)
- Ajouter 2 c. à soupe de sirop et mélangez.
Assoyez-vous sur votre chaise préférée.
Prenez entre 5 et 30 minutes d'arrêt total, sans distraction.
Prenez le temps de savourer autant la musique que ce qui est à boire!
Pour en savoir un peu plus sur Gourmet sauvage
Depuis plus de 25 ans, Gourmet Sauvage fait rayonner la gastronomie boréale à travers la cueillette et la transformation de produits forestiers. Les ingrédients sont cueillis à la main dans toutes les régions du Québec et transformés de façon artisanale dans les Laurentides.
L'objectif de Gourmet sauvage est de permettre aux gens de redécouvrir le lien intime qu’ils peuvent entretenir avec la nature et leur transmettre une part d’un savoir précieux presqu’entièrement oublié.
