La mélasse de dattes est une préparation de dattes cuites et pressées pour obtenir un jus. Il est ensuite cuit à feu doux jusqu’à devenir sirupeux et concentré.
On peut utiliser la mélasse de dattes pour remplacer une partie du sucre en pâtisserie ou pour agrémenter des marinades de viandes ou de poissons pour un plat sucré et salé. Délicieuse en trempette à pain ou à fruits avec du tahini ou de la crème fraîche.
700 g
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